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2007-03-20

作者：《北京商報(bào)》

　　為了避免陽(yáng)澄湖大閘蟹屢被模仿的尷尬，一些水產(chǎn)品牌商正在制定自有的身份確認(rèn)體系。昨天，通威股份有限公司在北京正式推出其帶有電子標(biāo)簽的“通威魚”。這也是水產(chǎn)品企業(yè)中首家向消費(fèi)者推出的可查詢?nèi)痰淖匪菹到y(tǒng)。通過手機(jī)短信等方式，消費(fèi)者可以了解每條通威魚從池塘到餐桌的全過程。

　　去年年底，北京以及全國(guó)多個(gè)城市相繼實(shí)施了水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，商家銷售水產(chǎn)品需要出示“水產(chǎn)品公示牌”，標(biāo)明品種、產(chǎn)地等信息。“通威魚在水產(chǎn)企業(yè)中首家自建了產(chǎn)品追溯體系。”通威公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前通威公司已與北京沃爾瑪山姆會(huì)員店、易初蓮花、北京華聯(lián)等13家超市達(dá)成合作銷售通威魚，每條通威魚的身上都掛了一個(gè)與之相對(duì)應(yīng)的電子標(biāo)簽。他告訴記者，每個(gè)電子標(biāo)簽都具有惟一性，消費(fèi)者拿著這個(gè)標(biāo)簽與商超設(shè)置的觸摸屏進(jìn)行連線，即可追溯查詢到所買的每一條魚的魚種、繁殖、飼料、水質(zhì)、產(chǎn)地、配送、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)；同時(shí)，這個(gè)追溯系統(tǒng)也有助于政府部門、商超客戶掌握有關(guān)信息。在價(jià)格方面，目前帶有電子標(biāo)簽的無公害通威魚比普通魚價(jià)格高出20％—30％，精品魚類則高出50％左右。

　　在帶有電子標(biāo)簽的水產(chǎn)品進(jìn)入商超的同時(shí)，為了保證食品安全，很多餐飲企業(yè)也開始將目光轉(zhuǎn)向了品牌貨源。為了保障食品安全，降低餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，目前包括譚魚頭在內(nèi)，京城已有10余家餐飲連鎖店與通威魚等品牌水產(chǎn)企業(yè)建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，為其長(zhǎng)期供應(yīng)貨源。